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Futaba blog
東京 中野 都立家政の三代続くフルーツショップのフルーツを通して感じる、日常のさまざまな事や、商店街の事、旬のフルーツの情報などを随時更新!街のお得情報や、おすすめなども発信していきます!
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商品開発局 企画会議 【かせい阿波おどり編】 その1
フタバフルーツ開発局 企画会議 -都立家政阿波おどり編-

2009年7月26日(日)は都立家政名物の「かせい阿波おどり」です。毎年、内外からたくさんの来場者が訪れる都立家政最大のイベントのひとつです!なんと今年で30周年を迎える今や都内でも有数の阿波踊りに成長しました。
当店フタバフルーツも先代から参加を続けており、現店主も「かせい連」の一員として毎年太鼓を叩いています。
また、毎年店頭と店を挟んだ正面の西部信用金庫さんの軒先で出店も行っており、カットフルーツはもちろん冷たいドリンクや小腹が減ったときにちょうどいい軽食などをご用意してきました。

ところが今年はちょっと、というか大胆に趣(おもむき)を変えてお立ち寄りいただくお客さんをあっと驚かせる企画を考えて進めています。

それは・・・
テレビ東京「最強ラーメン伝説」でも審査員を唸らせた麺や 七彩 オーナー阪田氏をむかえて
テレビ東京「最強ラーメン伝説」でも審査員を唸らせた麺や 七彩 オーナー藤井氏をむかえて

最近、店舗以外でのフルーツを伝える活動を行っている当店ですが、そのお話に共感していただき、テレビ東京「最強ラーメン伝説」でも並み居る強豪を抑えて見事「最強」の称号を獲得した「麺や 七彩」のプロデューサー藤井吉彦さんのアドバイスの元、かせい阿波おどりで七彩の皆さんとともに出店をすることになりました。

真剣に でも楽しく企画会議は続きます
真剣に でも楽しく企画会議は続きます

6月の最終週に初めての企画会議が行われましたが、藤井さんのラーメンにとどまらない食への情熱たっぷりなお話をうかがい、強烈な刺激を受け、フタバフルーツとしてもより真摯にフルーツに向き合わなければいけない事と、常に新しい発見や挑戦をしていく楽しみをあらためて実感させていただきました。

まさに議題白熱!こうやって商品はできていくのです?!
まさに議題白熱!こうやって商品はできていくのです!

さてさて企画会議ですが、どれくらいの品目を出すとか、どんな商品を作っていくかなど白熱の議論が交わされました!石から彫刻を彫るように、荒削りな感じから、お互いに本音で語り合うことでだんだん輪郭が見えてきます。

提供する商品もだんだん決まってきています。全部はご紹介できませんが(当日までのお楽しみ!)、一部昨年も出されたものや、フタバフルーツと七彩が一緒に手がける商品をご紹介!

徹底的に素材にこだわりぬき、無添加物・無化学調味料を貫き、調理にも一切の妥協を許さない七彩 藤井さん。昨年もお店の前に焼きそばと味噌バターふかし芋(珍しい味噌バター!)で出店をだされていたそうですが、準備段階ですでにお客さんが並び始め、気がついたらお祭りの前に完売だったとか。なんと焼きそばのソースなども1週間ほどかけて自前でこしらえるそうです。もちろん今年も出品するそうなので、前回食べれなかった人もお楽しみに!

そして、以前はお店でもカキ氷などもやられていたそうで、これまでのノウハウを活かしなんと今年はフタバフルーツのフルーツとのコラボレーションで、いわゆる市販業務用のカキ氷シロップを一切使わず、生のフルーツや自然食材を使ってソースをつくり、体にやさしく、果肉感もたっぷりなカキ氷をお祭り用にプロデュースします!(特にお子様におすすめ!)

まだまだこれだけにとどまらず、お祭りらしくて美味しくて、それでいて体にやさしい商品が目白押し!ただいま鋭意開発中!

次週は商品開発といえば試食。どんな商品ができてくるかをできる限りレポートします!
| フタバフルーツ開発局 | 14:58 | comments(0) | - |
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